Procedure coerenti con l’attività
Le procedure HACCP devono rispecchiare le lavorazioni, gli ambienti e l’organizzazione dell’attività. Raccogliamo le informazioni iniziali e coordiniamo l’approfondimento con il professionista incaricato.
Supporto che può essere valutato
In base alle necessità, il percorso può comprendere:
- Analisi delle esigenze documentali dell’attività.
- Supporto nella predisposizione o revisione delle procedure di autocontrollo.
- Raccolta delle informazioni sui processi e sugli ambienti.
- Valutazione di aggiornamenti in caso di variazioni nell’attività.
- Coordinamento con il referente aziendale e il professionista incaricato.
Responsabilità e aggiornamento
Il piano e le procedure vengono definiti con il supporto di figure competenti. L’operatore del settore alimentare mantiene le responsabilità previste per l’attività e per l’applicazione delle procedure.
Parliamo della tua attività
Indicaci il tipo di attività alimentare, la località e il supporto che stai cercando. Valuteremo come indirizzare la richiesta al referente competente.
Parliamo delle esigenze della tua struttura.
Indicaci luogo, attività e servizio che vuoi valutare.